El próximo sábado 6 de septiembre, el Pittsburgh Original Taco Festival celebrará su edición 2025 en el Strip District, concretamente en 3 Crossings (2875 Railroad St.). Para este año promete más de 25 camiones de comida, música, baile y actividades para toda la familia.

Lo que empezó hace casi una década como una feria dedicada a difundir la variedad del platillo más simbólico de la gastronomía mexicana, se ha convertido en una de las plataformas culturales y económicas más relevantes para la comunidad en la región de Pittsburgh.

Para conocer más sobre la historia e impacto de esta iniciativa conversamos con Guillermo Velázquez, director Ejecutivo de Pittsburgh Hispanic Development Corporation.

Una idea con sabor a oportunidad

El evento fue creado en 2016 por Craig McCloud, fundador de Popsburgh LLC, con la idea de celebrar la cultura latina a través de la comida, en un formato inexistente hasta entonces en Pittsburgh. Luego de su primera edición en el vecindario de Bloomfield, McCloud buscó aliados que permitieran darle mayor autenticidad al evento.

“Nos incorporamos en 2017, cuando Craig quería sumar organizaciones culturales y vimos en el festival una oportunidad para educar sobre el origen y significado del taco”, cuenta Velázquez.

Educación y emprendimiento

El festival pasó a ser mucho más que una feria gastronómica, es una plataforma educativa y de apoyo a pequeños negocios. PHDC incluyó emprendedores de su incubadora de negocios, ayudándoles a vender tacos al público como parte de su proceso de formación comercial.

“Para muchos, este evento es su graduación: aplican todo lo aprendido, desde atención al cliente a la publicidad y hasta cobros electrónicos”, explica Velázquez. Hoy, más de la mitad de los vendedores que participan son emprendedores formados por la organización.

Además, se ha reforzado la identidad cultural del festival con entretenimiento, música en vivo y actividades para familias, sumando espacios como zonas infantiles y juegos familiares.

Normas, seguridad y visión a futuro

Con miles de asistentes —alrededor de 5.000 personas en cada edición—, cumplir con las regulaciones es clave. Howard Álvarez, director de Operaciones de la Corporación Hispana, detalla que la organización acompaña a cada emprendedor en la obtención de permisos sanitarios, seguros y logística del evento.

Este año, la meta es ambiciosa: alcanzar los 10.000 asistentes, incluyendo visitantes de otras ciudades. Gracias a la colaboración con VisitPittsburgh, se busca posicionar el festival como un encuentro clave del calendario cultural local, que incluso atrae visitantes de los estados vecinos.

Un evento con impacto

Para Velázquez, el Taco Festival sigue siendo una herramienta educativa en constante evolución. “Cada año vienen nuevas generaciones. Queremos que aprendan que un taco es más que comida rápida; es cultura, historia y trabajo.”

El evento, aunque centrado en la gastronomía mexicana, celebra la diversidad. “No es solo para latinos. Está abierto a cualquier interpretación del taco y a cualquier persona que quiera unirse desde el respeto y la creatividad”, agrega.

Además, el festival ha contado con el respaldo de autoridades locales que reconocen su impacto económico y social en Pittsburgh.

La cita con el Pittsburgh Original Taco Festival es entonces el sábado 6 de septiembre, desde las 12:30 del mediodía hasta las 7:00 p. m. en 3 Crossings, ubicado en el 2875 Railroad St. Del Strip District. Los boletos se pueden adquirir aquí.

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