Lunes, 25 de Septiembre del 2017

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maria-gabriela-toroMaria Gabriela Toro Troconis

@minuevorincon

Desde Valencia, Venezuela

Receta: Fish Pie

Sofreír en una sartén ajo picadito en un poquito de aceite de oliva ajo, sin dejar que se queme. Colocar pescado blanco, el que tengas (yo lo hice con mero), previamente salpimentado, cocinar a fuego bajo y luego desmenuzar.

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Bollos tipo pelones

Guiso: Sofreír cebolla, ajoporro, ají dulce, aceitunas rellenas, alcaparras, luego tomate y sal. Se cocina a fuego medio. Al estar blandos bajar el fuego y agregar pollo previamente sancochado y desmechado. Unir todo y colocarle por último un chorrito de vino tinto, y uvas pasas. Reservar.

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Receta: Arroz con leche

Preparación: 

Colocar 1 taza de arroz y 2 tazas de agua a fuego bajo. Al empezar a hervir agregar 1 litro de leche y dejar cocinar hasta que ablande el arroz.

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Receta: Cachapitas de calabacin o Zuccini

Preparación:

Licuar un calabacín picado en cuadritos, 1/3 de taza de leche de almendras o la que utilices, 1/2 lata de jojoto en granos, 1 sobre de edulcorante, sal marina.

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Receta: Involtinis o Braciola

Para esta receta utilizaremos milanesas de res bien delgadas y aplanadas, aderezar con sal y pimienta.

Aparte, colocar en un mortero: dientes de ajo, hojas de perejil fresco y machacarlos bien, agregar aceite de oliva y mezclar.

Extender una a una las milanesas, pincelar con éste aceite y colocarle queso parmesano y tocineta picadita.

Enrrollar y cerrar con ayuda de 3 palillos, uno en el centro y los otros dos a cada lado.

Dorar en una sartén.

Aparte, preparamos una salsa de tomates naturales: se sofríe ajo picadito en aceite de oliva, se le agrega tomates bien maduros picados en cuadritos. Se baja el fuego y se deja tapado hasta que se hagan salsa, por último agregar sal, un punto de azúcar, unas hojitas de albahaca y pimienta negra.

Finalmente, colocamos los involtinis dentro de la salsa y los dejo que se cocinen y ablanden bien.